Maden

MADEN

På Traktørstedet serverer vi enkel, smagfuld og hjemmelavet mad.

 

Køkkenet tilbereder retterne fra bunden af økologiske og lokale råvarer.

 

Burger bøffen er kød fra Galloway kvæg der afgræsser naturområdet du kigger udover.

 

Om sommeren er de friske lokale grøntsager fra Jørns Gartneri i Søvang.


Vi bager vores brød med surdej og økologisk mel fra Aurion.


Det er vigtigt for os at råvarerne er af bedste kvalitet.


Det er sådan vi kan lave den velsmagende og friske mad.

URTER & BÆR


De fleste af de urter, bær og planter vi plukker, er sanket i Naturpark Amager.


Vi er så heldige at have en urtekyndig person blandt personalet, som ved en masse om nærmest alle slags urter, bær og planter.


Det er også hende der sørger for, at der løbende er kontrol med de ting vi brygger på og at de ingredienser vi samler i naturen altid er gode at spise.


Der er løbende over året sanke-ture, hvor det er muligt at tage med ud i Naturparken for at finde og samle vilde planter og urter.


Hold øje med hjemmesiden og facebook hvor vi annoncerer hvornår vi tager afsted.


Årstiderne indgår altid i vores menu, som skifter sammen med årstiderne.


Her er et årshjul, hvor det er muligt at se alle de bær og urter vi samler og bruger i låbet af året.

Vores urtekyndige medarbejder Tove både samler, sorterer, kvalitets tjekker og bearbejder urter, bær og grønt. Vi laver fx kombucha af både bær og hyldeblomst.

ÅBNINGSTIDER

Tir - Søn: 10-17

Man: LUKKET


TRAKTØRSTEDET VESTAMAGER

Granatvej 9, 2770 Kastrup

traktoerstedetvestamager@gmail.com

tlf: 22553265

Alle rettigheder på billeder og grafik tilhører Traktørstedet Vestamager Aps